Assure la mise en place de sa procédure HACCP, validée par la Direction Départementale de la Protection des Populations

 - Formation du personnel de cuisine

- Analyse par un laboratoire extérieur

Garantit le respect des Normes Nutritionnelles

 - Une Diététicienne élabore les plans de menu et les adapte en cas de régime particulier.

- Les grammages sont conformes aux recommandations du GEMRCN et du PNNS*.

*GEMRCN : Groupe d’Etude des Marchés Restauration Collective et Nutrition 
  PNNS : Programme National Nutrition Santé